Essen und Wein Regionen 2016-10-24T13:46:27+00:00

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Portugal ist für sein Essen und seinen Wein bekannt. Von der erlesenen Küche der edlen Restaurants bis hin zu den lokalen „tascas” – ein köstliches gastronomisches Erlebnis ist Ihnen sicher. Die moderneren, neueren Restaurants bieten vegetarische Gerichte und portugiesische Fusionsküche.

Bacalhau:
Bacalhau ist Stockfisch. Auch wenn er einer der Hauptzutaten der portugiesischen Gastronomie ist, wird der Bacalhau aus Kanada und Norwegen importiert, wo es in dem kälteren Wasser des Atlantiks reichlich von diesem Fisch gibt. Sie werden feststellen, dass es Tausende von Möglichkeiten gibt, Bacalhau zuzubereiten.

Fleischfans:
Fleisch wird überall im Land gegessen. Aber es gibt zwei Gegenden, die für ihre Fleischgerichte berühmt sind. Die Alentejo-Region ist berühmt für ihr Schwein und die Region Trás-os-Montes für ihr Pökelfleisch.

Brot und Käse:
Jede Region hat ausserdem ihr besonderes Brot und ihren Käse. Der berühmteste Käse ist der Queijo da Serra aus Serra da Estrela. Der Queijo de Azeitão aus Azeitão (nahe Lissabon) ist ebenfalls köstlich. In jedem Restaurant erhalten Sie als Vorspeise Brot. Wenn es kein hausgemachtes Brot ist, ist es frisch vom Bäcker nebenan.

Süsswaren:
Viele portugiesische Süssigkeiten sind ein Erbe der maurischen Besatzung, insbesondere in der Algarve. Kosten Sie in der Stadt Peso da Régua in der Douro-Region die „rebuçados da Régua“. Wenn Sie nach Lissabon reisen, halten Sie in Belém, um die berühmten „pastéis de nata“ von Belém zu probieren.

Wein:
Portugal ist für seine Likörweine: berühmt: den Portwein und den Madeirawein. Der Portwein stammt aus der Douro-Region und der Madeirawein von der Insel Madeira. Dies sind grossartige Weine für einen Aperitif oder als Digestif nach einer Mahlzeit. Aber die portugiesische Weinkultur und -kompetenz hört nicht bei den Likörweinen auf. Die Douro-Region ist aufgrund ihrer DOC-Weine zu einer der berühmtesten Regionen der Welt geworden. Auf die gleiche Weise wie es bei den Chateaux aus Frankreich der Fall ist, wurden die Weine nach Quintas in der Douro-Region benannt. Die Regionen Alentejo und Dão produzieren ebenfalls grossartigen Rot-, Weiss- und Roséwein. Erleben und geniessen Sie überall in Portugal wirklich bezaubernde und faszinierende Weinverkostungen.